Pão de Milho

Ingredientes:

2 ovos;

20 gramas de fermento biológico para pão;

340 gramas de milho verde cozido (pode ser de latinha, mas sem o líquido);

200 ml de leite;

200 ml de água;

100 ml de óleo;

150 gramas de fubá;

1 colher de sopa (cheia) de manteiga com sal;

1 colher de sopa de sal;

2 colheres de sopa (rasas) de açúcar refinado;

1.200 kg de farinha de trigo peneirada (quantidade aproximada, leia o modo de preparo);

1 ovo batido.

Modo de preparo:

No liquidificador coloque todos os ingredientes com exceção da farinha e do ovo batido. Bata até ficar homogêneo. Misture com a farinha. Passe a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove (amasse) até formar uma massa lisa e homogênea. Se precisar acrescente mais um pouco de farinha, o ponto é quando a massa desgrude das mãos (o clima pode influenciar na quantidade da farinha, se tiver mais calor ou frio. Por isso o ponto da massa será quando desgrudar das mãos). Deixe a massa descansar por 1 hora. Divida a massa em 3 partes iguais, abra e modele em formato de pão. Coloque-os na forma que irá ao forno e pincele o ovo batido em cima. Leve assar em forno preaquecido 180 °C por aproximadamente 40 minutos. Fica maravilhoso e rende 3 pães.

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