Bolo de brigadeiro

Ingredientes:

-200gr de farinha de trigo;

-200gr de açúcar;

-1/2 xícara de óleo;

-1/2 xícara de leite temperatura ambiente;

-2 ovos (se forem pequenos, use 3);

-1/2 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo:

Peneire os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento), passe os ovos na peneira, junte o óleo e o leite. Misture bem. Leve assar em forno preaquecido 180° por aproximadamente 35 min. Você pode comer sem ou fazer uma cobertura que goste, essa da foto fiz de brigadeiro (a pedido do filho 🥰).

Brigadeiro simples:

Em uma panela, coloque uma colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de achocolatado, uma caixinha de leite condensado e mecha até desgrudar o fundo. Quando começar a desgrudar, continue enchendo por mais 3 min. Coloque a cobertura ainda quente no bolo.

Dica: o brigadeiro sempre se faz no fogo baixo, misturando sem parar, se fizer no fogo alto, vai criar bolinhas. Eu gosto de fazer utilizando uma colher de pau.