Poke Havaiano

O Poke Havaiano é um dos principais pratos da cozinha nativa havaiana, consiste em peixe cru cortado em cubos geralmente servido como aperitivo ou como prato principal. Essa receita se substituir a manga por morangos ou melão, se torna low carb. E se você não gosta de peixe cru, pode refogar antes de montar o poke, fica sensacional também. Vamos aprender?

Ingredientes para 2 pokes de 400 gramas cada:

500 gramas de salmão sem pele e picado em cubos;

1 manga pequena e picada em cubos;

1 cenoura pequena, ralada na parte grossa do ralador;

1 abacate pequeno fatiado;

12 tomates cereja, picados;

1/2 pepino japonês fatiado;

20 gramas de castanhas torradas e sem sal;

1/2 cebola roxa fatiada;

Gergelim, a gosto;

Cebolinha picada, a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a cebola picada de molho na água fria por aproximadamente 30 min, isso vai ajudar a retirar a acidez. Pique todos os ingredientes e divida as quantidades em duas partes. Para montagem é só colocar 200 gramas de salmão no fundo do bowl e em cima, intercale os demais ingredientes, monte conforme o seu gosto. Finalize com gergelim e cebolinha, fica sensacional.

Sugestão para o molho:

Pode usar só shoyu ou para fugir do tradicional, esse molhinho aqui fica uma delícia. Num bowl misture o suco de 1 limão, 4 colheres de sopa de shoyu (usei o light) e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Sirva junto com o poke. Fica perfeito.